Τροφές για γερά οστά
10 TOP τροφές που συμβάλλουν στην υγεία των οστών Γράφει η Νεστορή Βασιλική , Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης του σώματος μας, ο οργανισμός χτίζει έναν πρωτεϊνικό σκελετό τον οποίο γεμίζει διαδοχικά με ασβέστιο. Το συμπαγές αυτό κατασκεύασμα προσδίδει μια σταθερή δομή στο σώμα, ενώ την ίδια στιγμή παρέχει προστασία για τα εσωτερικά πολύτιμα όργανα, ενώ αποτελεί την «άγκυρα» των μυών και τον κινητήριο μοχλό του κορμού μας. Για να «χτίσουμε» λοιπόν γερά οστά απαιτούνται στην
Δείτε Περισσότερα
Υγιεινά Λιπαρά
4 υγιεινά λιπαρά (και ένα που πρέπει να αποφεύγουμε) Διαβάστε παρακάτω για να ανακαλύψετε την υγιή πλευρά των λιπαρών και τα θρεπτικά συστατικά τους, όταν φυσικά κάνει κανείς τις σωστές επιλογές. Οφείλουμε μια συγγνώμη στο… λίπος. Έχει ακούσει τόσα άσχημα, όλα αυτά τα χρόνια και τώρα αποδεικνύεται ότι μπορεί να καταπολεμήσει τη λαχτάρα μας για φαγητό, ακόμη και να μας βοηθήσει να αποκτήσουμε μια πιο λεπτή σιλουέτα. Φυσικά υπό προϋποθέσεις και με τις κατάλληλες επιλογές.
Δείτε Περισσότερα
Η θρεπτική αξία των άγριων χόρτων
Το Εθνικό Κέντρο για τη Διατροφή, της Εθνικής Σχολής για τη Δημόσια Υγεία, υπό τη διεύθυνση της κυρίας Αντωνίας Τριχοπούλου και σε συνεργασία με το Γενικό Χημείο του Κράτους και την εταιρεία για την Έρευνα και την Τεχνολογική Ανάπτυξη των Τροφίμων (ΕΤΑΤ.AE) διεξήγαγε μία ευρείας κλίμακας έρευνα αναφορικά με τη διατροφική αξία ενός συνόλου 17 διαφορετικών άγριων φυτών που χρησιμοποιούνταν στην παρασκευή της χωριάτικης πίτας. Η επιστημονική
Δείτε Περισσότερα
Υδατάνθρακες
Οι υδατάνθρακες, αποτελούν μια ομάδα οργανικών ουσιών, που ως προς το χημικό τύπο τους, είναι ενυδατωμένος άνθρακας, με γενικό τύπο Cn(H2O). Οι βιολογικής σημασίας υδατάνθρακες ονομάζονται και σάκχαρα ή ακόμα και γλυκίδια και αρχίζουν από τους μονοσακχαρίτες (π.χ. γλυκόζη, φρουκτόζη), ενώ φθάνουν μέχρι σύνθετα μόρια, που λέγονται πολυσακχαρίτες, όπως το άμυλο και η κυτταρίνη. Έτσι μερικοί είναι σχετικά μικροί, με μοριακά βάρη μικρότερα του 100 g·mol-1, ενώ άλλοι είναι πραγματικά μακρομόρια, με μοριακό βάρος πολλές
Δείτε Περισσότερα
Λίπη
Το λίπος είναι ένα από τα συστατικά των τροφίμων που συχνά μπορεί να ακούμε πως πρέπει να το αποφεύγουμε. Τι συμβαίνει όμως στην πραγματικότητα; Το λίπος είναι μέρος της υγιεινής διατροφής και αυτό γιατί είναι σημαντικό για το σώμα μας. Συγκεκριμένα, το λίπος καίγεται στο σώμα μας για να έχουμε ενέργεια να κινηθούμε, να αναπνεύσουμε, να μιλήσουμε κλπ. Ταυτόχρονα, το σώμα μας χρησιμοποιεί το λίπος για να αποθηκεύσει ενέργεια, είναι σα να λέμε οι τράπεζες ή οι επιταγές ενέργειας του οργανισμού μας. Όμως, δεν κάνει μόνο
Δείτε Περισσότερα